베트남 색다른 맛 분보후에 국수!!

우리 동네에 새로운 분보후에 식당이 생겼어요! 🍜 한국 사람들에겐 쌀국수가 가장 유명하지만 베트남에는 우리가 아는것 보다 더 많은 국수 종류가 많답니다.  그 중 전통적인 국수 요리인 분보후에에 대해 알아보려고 해요. 이 글을 통해 분보후에의 매력과 맛, 그리고 만드는 법까지 소개해드릴게요.

분보후에란?

분보후에는 베트남 중부 후에 지역의 대표적인 국수 요리로, 매운 육수와 쌀국수, 다양한 고명으로 구성되어 있어요. 보통 소고기와 돼지고기를 사용하며, 매운 맛이 특징이에요. 이 국수는 후에의 전통적인 요리로, 많은 사람들이 사랑하는 음식 중 하나랍니다.

분보후에의 역사

분보후에는 후에의 왕조 시대부터 시작된 요리로, 왕실의 음식으로도 알려져 있어요. < 이지역은 베트남 중부 지역이라 해산물보단 돼지, 닭 육수를 많이 사용한것 듯>후에 지역의 특산물인 소고기와 다양한 향신료를 사용하여 만들어지며, 시간이 지나면서 일반 대중에게도 사랑받게 되었죠. 지금은 베트남 전역에서 즐길 수 있는 인기 있는 요리로 자리 잡았답니다.

분보후에의 재료

분보후에는 여러 가지 재료로 만들어지는데, 주로 다음과 같은 것들이 사용돼요:

• 쌀국수 : 기존 얇은 국수면이 아니라 둥근면의 쌀국수가 기본이에요.
• 육수 : 소다리나 사골을 사용해 깊고 진한 맛을 내는 육수를 만들어서 가끔  돼지비린 맛을 느낄수 있어요.
• 고기 : 주로 소고기와 돼지고기<돼지 족>를 사용하며, 때로는 해산물도 추가되기도 해요.
• 채소 : 신선한 고수, 양파, 숙주나물, 레몬 ,코코넛 줄기 등을 곁들여서 먹어요.

이렇게 다양한 재료들이 어우러져서 맛있는 분보후에가 탄생해요. 쌀국수는 시원한 윳맛이라면 분보후에는 단백한 맛과 굵은 국수가 어우려지고 젓깔소스에 간고추를 썩은 소스를 고기에 찍어 먹는 색다른 음식이랍니다.

< 우리네 돼지 수육에 새우젓 찍어먹는 느낌> 

 

 

 

 

 

분보후에의 맛과 특징

분보후에는 매운 맛과 깊은 육수의 풍미가 조화를 이루는 요리예요. 쌀국수의 쫄깃함과 고기의 부드러움, 그리고 신선한 채소가 어우러져서 정말 맛있답니다. 특히, 후에 지역의 특산물인 향신료가 들어가면 그 맛이 더욱 특별해져요.

 

우리 동네의 분보후에 맛집

최근에 우리 동네에 생긴 분보후에 식당이 생겨 한번 가봤어요. 무엇보단 대부분 야외에서 식사를 해야하는 식당들이 많은데 이 곳은 시원한 실내라는 점이 마음에 들었지만 더 좋은건 종업원들의 친절함 새로 생겨서 그런지 더 하나하나 신경을 써주고 베트남 요리를 더 알려주고 싶어서인지 찰밥도 서비스로 주셨답니다.분보후에는 남편이 좋아하는 국수인데 이렇게 깔끔한 식당이라면 자주 올게 될것 같네요. 😊

마무리 및 추천

분보후에는 베트남의 매력을 느낄 수 있는 요리로, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 맛이에요. 그리고 쌀국수는 지겹다 새로운 베트남 국수를 찾는 분들에게도  베트남 중부 지방 여행 중이시라면 한번 맛 보시는것 추천 드려요. 

이렇게 맛있는 분보후에에 대해 알아보았는데, 여러분도 한 번 시도해보세요! 🍲